Luego de dos años con caída, en 2018 volvió a crecer la producción de leche
Durante el año pasado, la producción nacional de leche alcanzó a 10.526,6 millones de litros.
Se trata de un volumen que representó un aumento de 4,3 por ciento respecto a lo generado por los tambos en 2017, cuando se lograron 10.097,5 millones de litros, según datos de la Secretaría de Agroindustria de la Nación.
La mayor producción se dio en una contexto de cierre de tambos. A septiembre pasado, un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla) precisó que habían desaparecido casi 600 establecimientos productores.
La cantidad de leche, durante 2018, fue la más alta de los últimos tres años, tras dos caídas consecutivas. En 2016, la producción había sido de 10.292 millones de litros.
Una cifra más alta a la de 2018 hay que buscarla en 2015, cuando se produjeron 12.060 millones de litros.
La mayor elaboración trajo además una recomposición del precio por litro pagado al productor. Según la repartición nacional, el productor lechero recibió en diciembre un valor promedio de 9,28 por ciento, 63 por ciento superior a la variación interanual del mismo mes del 2017.
Exportaciones
La Dirección Nacional Láctea informó, además, que las ventas de productos al mercado externo entre enero y noviembre de 2018 creció 34 por ciento en comparación al año anterior. Los envíos al exterior pasaron de 225.599 toneladas, en el mismo período de 2017, a 294.945 toneladas por un valor de 899,75 millones de dólares durante el año pasado.
Las cifras oficiales reflejan, además, un importante crecimiento en el último cuatrimestre del año; en noviembre se obtuvo 40.666,7 toneladas frente a las 22.754,6 de enero, lo que muestra un incremento superior al 78 por ciento.
Los principales productos que se exportan son leche en polvo entera y suero, seguidas por leche en polvo descremada, quesos de pasta dura, semidura y mozarella.
Durante el año pasado fueron 32 las empresas nacionales que exportaron sus productos. Brasil, Argelia, Rusia, China, Chile, Paraguay, Indonesia, Uruguay, Japón y Bolivia, los mayores compradores.