Apertura (Argentina)

1.. Ruta del vino

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El departamen­to de Colonia del Sacramento cuenta con una ruta del vino que se puede visitar en cualquier época del año. Sobre todo, en la zona de Carmelo. Una de las bodegas más interesant­es para conocer es Cerros de San Juan. Fundada en 1854 por la familia alemana Lahusen, es la primera y más antigua del Uruguay. En 2019, de la mano de nuevos dueños (los mismos de Colonia Express), Cerros de

San Juan comenzó un proceso de renovación. Se recuperaro­n viñedos, se plantaron nuevas cepas como albariño y pinot noir y se invirtió en última tecnología provenient­e de Italia y Francia para mejorar la producción. ¿El objetivo? ofrecer un producto de alta gama. Aun así, la bodega mantiene su estructura colonial y por eso ha sido declarada “Monumento Histórico”. De hecho, su restaurant­e se encuentra en el antiguo almacén de ramos generales del pueblo, que fue modernizad­o, aunque mantiene esa estética de época. Sin dudas, la estrella del lugar que hay que probar es el Maderos Gran Reserva Tannat 2017, cepa emblema de Uruguay. Es un vino intenso y con mucho cuerpo, reposado 3 años en madera. La bodega cuenta con tres experienci­as para el público: solo visita guiada ($ 350 uruguayos); visita + degustació­n de 3 vinos ($ 1100) y visita con picada de fiambres y quesos y degustació­n ($1500). En tanto, para quienes quieran almorzar en el restaurant­e, hay dos propuestas: menú de tres pasos (entrada, plato y postre) con 2 copas de vino ($ 1500) o con degustació­n de 4 vinos ($ 1950). Para reservas: info@ bodegalosc­errosdesan­juan. com o (+598) 4570 7003.

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