Wabi Sabi, la belleza de lo simple

Se trata de un movimiento japonés que nos invita a vivir una vida sencilla, a aceptar de manera pacífica el ciclo natural de la vida y la muerte.

Wabi Sabi es una filosofía japonesa que nos enseña que la belleza también está en las cosas imperfectas, mutables e incompletas. Se trata de la belleza de las cosas no convencionales. Representa exactamente lo opuesto a los ideales occidentales de gran belleza como algo monumental, espectacular y duradero. No se trata de flores maravillosas, sino de lo intrascendente, lo oculto, lo provisional y lo efímero: cosas tan sutiles que resultan invisibles para la mirada ordinaria.

Es la belleza que se esconde ante nuestros ojos, la estética de aquello sencillo que pasa desapercibido simplemente porque hace parte del día a día en el que nos movemos. Leonard Koren en su libro wabi sabi explica que cuando la filosofía wabi sabi llega a las relaciones, éstas nos invitan a estar desarmados, a aceptar al otro como es: imperfecto, incompleto y mortal. Hay que tolerar los defectos de los demás, no cambiarlos.

En relación a la comida, debe ser simple, fresca, natural y preparada desde la intuición: improvisar con una receta cuando no se tienen todos los ingredientes. Disfrutar el sabor, las aromas, la textura y los colores.

En síntesis, el wabi sabi es el arte zen de la armonía y felicidad. El saber vivir el momento y adaptarse a los cambios porque todo muta.