CALABAZA PREVENTIVA
Para 4 personas
INGREDIENTES
-400 gramos de calabaza
-200 gramos de manzana -Ralladura de limón
-50 ml de jugo de limón
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de sal marina
-Una pizca de pimienta
-1 trozo de cúrcuma fresca o una cucharadita de cúrcuma seca
-500 ml de agua
PROCEDIMIENTO
Macera la calabaza en sal cortada en cubos pequeños durante 1 hora.
Lávala bien y tritúrala, en la batidora, con el resto de los ingredientes.
Sirve en pequeños vasos o cuencos de sopa. Decora con pimienta y aceite de oliva. (Se puede calentar a una temperatura de 40 grados o bien triturarla con agua templada).