MIEL: DULCE TENTACIÓN

Riesgos de sostener una dieta basada sólo en este producto

Endulzando infusiones, mezcladas con frutas y batidos o en postres, la miel es reina en varios platillos. Una sustancia natural dulce producida por las abejas, que acompaña muchas dietas alimenticias. Una corriente que adoptó este alimento dentro de sus ingredientes es el ApiVegetarianismo, quienes excluyen carnes y lácteos, consumiendo vegetales, frutas y miel, entre otros. Entrevistamos al especialista Paolo Castro, Director Nacional Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile, sobre los riesgos y beneficios que puede tener este tipo de alimentación.

¿Qué beneficios reales aporta la miel a nuestro organismo?

La miel es un tipo de azúcar, por lo tanto aporta el combustible básico al sistema nervioso. Por el mismo hecho de ser un azúcar, su consumo debe ser limitado, dado que hoy existe un exceso en el