Día Mundial del Veganismo
Una opción saludable y éticamente coherente
David Román, presidente de la Unión Vegetariana Española (UVE) nos brinda una breve reflexión al respecto.
El 1 de noviembre marca la celebración del Día Mundial del Veganismo. Se celebra como conmemoración de la fundación de la Vegan Society británica, que se produjo en Noviembre de 1944. En realidad, la efeméride se celebra durante todo el mes de noviembre como Mes Mundial del Veganismo, pero ese día aporta un simbolismo único con el que se pretende trasladar el mensaje vegano a toda la sociedad.
Sin duda, las cosas han cambiado mucho en la última década. Antes era necesario un mensaje contundente con el objetivo de concienciar a la gente, porque era algo novedoso y desconocido para la gran mayoría, y sobre todo se consideraba radical y arriesgado para la salud. En la actualidad, contra todo pronóstico, no solo es que todo el mundo ha oído ya hablar del veganismo sino que además se ha establecido como una corriente bien vista, como una opción saludable y éticamente coherente. Los medios no paran de dar cobertura a celebridades que adoptan este modo de vivir y lo abanderan, a restaurantes que apuestan por la cocina vegana a menudo con propuestas innovadoras, y a mostrar deliciosas recetas de cocina libres de ingredientes de origen animal. Pero recordemos que, aunque ese es el aspecto más visible y más cotidiano, el veganismo no se reduce solamente a la forma de alimentarse. El veganismo es todo un modo de vivir que buscar excluir, en la medida de lo posible, cualquier forma de explotación y crueldad hacia los animales, ya sea como comida, vestimenta, diversión u otro propósito. Ahora bien, seamos realistas: el sector vegano todavía es minoritario. Sería positivo que siga creciendo y normalizándose en la sociedad. Significará que cada vez más personas toman partido por una forma de vivir más consciente, con una apuesta por una vida saludable y más implicada hacia la sostenibilidad y el respeto a los animales.
¡Feliz día, feliz mes y feliz vida vegana!