PREVENCIÓN: CARNES ROJAS

Razones para no consumir alimentos de origen animal.

El consumo de carne roja contribuye a un mayor riesgo de diabetes”, asegura el autor principal del estudio Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard.

■ La carne es la principal productora de ácido úrico, por lo que causa reumatismo, artritis, etcétera.

■ La carne roja tiene un 3070% de grasa, dependiendo del corte. Por lo tanto, es alta en grasa saturada y colesterol.

■ No contiene fibra en comparación con las fibra natural que se encuentra en los cereales integrales, frutas y verduras.

■ Estimula el deseo de comer compulsivamente.

Los productos animales son altamente tóxicos a nivel celular, provocando un efecto estimulante. Esta estimulación es realizada por muchas personas, a nivel psicológico, en la forma de un deseo de comer excesivamente.

■ No te brinda energía. El nutriente predominante en la carne es la proteína, ésta es lo último que el cuerpo quema para energía.

■ El Dr. Anthony B. Miller, director del National Cancer Institute de Canadá, dijo: “La evidencia sugiere que ciertos alimentos, particularmente altos en grasa, están relacionados con el incremento de riesgo de cáncer colo-rectal, pancreático, pecho, ovario, próstata y renal.”

■ Un alimento de bajo contenido en fibra, como la carne, se mueve lentamente a través del tracto digestivo, haciendo que las heces sean secan y difíciles de eliminar. Las verduras, por su parte, conservan la humedad y cubren los desechos del alimento para una eliminación más fácil.

■ Produce putrefacción en el intestino.

■ Causa mal aliento y sudor fético.

■P uede generar enfermedades cardiológicas, aumento de colesterol y de triglicéridos.

■ Algunos comensales optan por reducir el consumo de carne llevándolo de catorce ingestas semanales -entre almuerzos y cenas- a sólo una o dos comidas cárneas por semana.