¿Son realmente tan dañinas para la salud estas 5 sustancias?

Harina, arroz y azúcar blancas: son alimentos refinados a los que se le sacan las fibras NATURALES (calorías vacías).

Las fibras contienen vitaminas del grupo B (estimulan el metabolismo y evitan la resistencia a la insulina, previenen la diabetes), minerales (calcio, magnesio, manganeso, zinc, hierro, cromo, etc.) fitonutrientes como los tocotrienoles (relacionados con la vitamina E)

Las fibras que contienen, además, son el alimento de las bacterias acidófilas (buenas); nosotros no podemos digerir las fibras, llegan enteras al colon y esas bacterias las digieren para convertirlas en sus alimentos, que le permiten desarrollarse y crecer y colaborar en el mantenimiento de la salud del hombre. Evitan el crecimiento de otras bacterias y sobretodo de las CÁNDIDAS.

Personas con infecciones urinarias deberían cambiar los alimentos refinados por los integrales que son: -arroz, mijo, quinoa, maíz, que no tienen gluten.

Si no son celíacos pueden usar también cebada, centeno y avena.

■ evitamos el trigo porque el que se usa para panificados está modificado para tener más gluten y esto puede inflamar a las personas aunque no tengan enfermedad celíaca.

Las harinas también tienen que ser integrales: cuidado porque a algunas se les agrega salvado para hacerlas más oscuras: el salvado agregado de esta manera, inflama el intestino y por eso algunas personas relatan que sufren distensión y gases cuando los comen.

■ Sal refinada: es Cloruro de sodio. La sal de mesa debe contener iodo porque se extrae de salinas no marinas.

■ Leche: es uno de los alimentos más alergénicos porque contiene caseína, una proteína que el hombre adulto deja de tolerar, porque no la necesita: el hombre es el único animal que sigue tomándola una vez destetado. La leche provoca distensiones, inflamación intestinal y favorece las infecciones urinarias.