“Co­mo tan­tos otros, me de­cla­ro fa­ná­ti­co de Star Trek”

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Es­cri­tor, pe­rio­dis­ta, crí­ti­co gas­tro­nó­mi­co y em­pren­de­dor, Pie­tro eli­ge un ver­da­de­ro clá­si­co a la ho­ra de de­fi­nir sus gus­tos te­le­vi­si­vos: Star Trek, la ar­chi fa­mo­sa serie de cien­cia fic­ción que na­ció a me­dia­dos de los 60 y aún si­gue dan­do que ha­blar. “Es una pio­ne­ra en mu­chos sen­ti­dos y co­mo tan­tos otros me de­cla­ro fa­ná­ti­co ab­so­lu­ta de ella”, afir­ma. En li­bros, pre­fie­re re­cu­rrir a su cam­po de ex­per­ti­se: His­to­ria de la ali­men­ta­ción, de Jean-louis Flan­drin y Mas­si­mo Mon­ta­na­ri. “Es un tex­to im­pres­cin­di­ble pa­ra en­ten­der as­pec­tos im­por­tan­tes de la gas­tro­no­mía de los úl­ti­mos 1000 años”, des­cri­be mien­tras que en ci­ne op­ta por otro clá­si­co: “El ma­ne­jo del te­rror que pro­po­ne Stan­ley Ku­brick es úni­co”. Por úl­ti­mo di­ce que Ge­ne­sis es una de sus ban­das de ca­be­ce­ra y eli­ge de ellos un dis­co fun­da­men­tal: And then whe­re the­re th­ree. “Es la prueba tan­gi­ble de que el gru­po su­po tran­si­tar sin he­ri­das mor­ta­les las par­ti­das de Pe­ter Ga­briel, pri­me­ro, y lue­go Ste­ve Hac­kett”, sen­ten­cia. ❖

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