Ga­lle­tas de ca­ne­la, pa­so a pa­so.

Tier­nas y azu­ca­ra­das, es­tas ga­lle­ti­tas son un ex­ce­len­te com­ple­men­to pa­ra la me­rien­da de los chi­cos.

Buenas Ideas - - Sumario -

In­gre­dien­tes:

Man­te­ca: 125 g Azú­car: 125 g Hue­vos: 50 g (1 unid.) Ha­ri­na: 250 g

Pol­vo pa­ra hor­near: 2 y ½ g Ca­ne­la en pol­vo: 2 piz­cas Sal: 2 y ½ g

Pre­pa­ra­ción:

1) Mez­clar en un bol la man­te­ca con el azú­car y blan­quear. In­cor­po­rar el hue­vo y mez­clar has­ta que se in­cor­po­re bien. Fi­nal­men­te agre­gar ya ta­mi­za­dos la ha­ri­na, la sal, el pol­vo pa­ra hor­near y la ca­ne­la.

2) Vol­car so­bre la me­sa pa­ra unir. For­mar una ma­sa y lle­var al frío ta­pa­do con film, has­ta que en­du­rez­ca.

3) Lue­go es­ti­rar la ma­sa has­ta de­jar­la de 5 mm de es­pe­sor y cor­tar ga­lle­ti­tas con un cor­tan­te Nº 4. Co­lo­car las ga­lle­ti­tas en una pla­ca pa­ra horno cu­bier­ta con lá­mi­na an­ti­ad­he­ren­te, de­jan­do una se­pa­ra­ción de 2 cm en­tre ca­da una.

4) Pin­ce­lar con hue­vo ba­ti­do. Cu­brir ca­da ga­lle­ti­ta con una mez­cla de azú­car y ca­ne­la. Hor­near a 180º C du­ran­te 10 a 12 mi­nu­tos.

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