ACEI­TE DE OLI­VA PA­RA SUS AR­TE­RIAS

Buenas Ideas - - Nota De Tapa -

Es cla­ra­men­te be­ne­fi­cio­so por su com­po­si­ción en áci­dos gra­sos. Es­tos com­po­nen­tes son neu­tros en la sín­te­sis de co­les­te­rol que rea­li­za el hí­ga­do y ade­más, au­men­tan li­ge­ra­men­te el HDL o co­les­te­rol bueno. Al ser ri­co en áci­dos gra­sos mo­no­in­sa­tu­ra­dos, pre­vie­ne la ate­roes­cle­ro­sis, es de­cir la acu­mu­la­ción de pla­ca den­tro de las ar­te­rias. Se­gún los nu­tri­cio­nis­tas, el acei­te de oli­va de­be­ría ser el ele­gi­do tan­to pa­ra con­di­men­tar los ali­men­tos en cru­do, co­mo el usa­do pa­ra coc­ción. No hay que ol­vi­dar, del mis­mo mo­do, que es ri­co en an­ti­oxi­dan­tes, da­do su al­to con­te­ni­do en vi­ta­mi­na E.

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