CA­ZUE­LA DE LEN­TE­JAS

Nu­tri­ti­vo y eco­nó­mi­co, es­te pla­to tra­di­cio­nal no pa­sa de mo­da.

Buenas Ideas - - Deco Nutrición -

In­gre­dien­tes: acei­te de oli­va: 100 cm3 so­lo­mi­llo de cer­do: 300 g, mos­ta­za en grano: 1 cda., pan­ce­ta ahu­ma­da: 150 g, vino blan­co: 500 cm3. pi­men­tón pi­can­te: a gus­to. len­te­jas: 500 g ajo: 3 dien­tes, cho­ri­zo co­lo­ra­do: 1, sal: a gus­to agua: 1 l , blan­co de pue­rro: 2 uni­da­des, to­ma­tes pe­ri­ta: 3 uni­da­des. ce­bo­lla gran­de: 1. pa­pas me­dia­nas: 4 uni­da­des Pre­pa­ra­ción: Re­mo­je las len­te­jas en el agua du­ran­te 2 ho­ras co­mo mí­ni­mo y lue­go co­ci­ne has­ta que es­tén tier­nas. Cor­te el lo­mo de cer­do y la pan­ce­ta en cu­bos pe­que­ños. Cor­te el cho­ri­zo co­lo­ra­do en ro­da­jas fi­nas. Pi­que fi­na­men­te la ce­bo­lla y el ajo. Cor­te los pue­rros en ro­da­jas fi­nas. Pe­le los to­ma­tes y cor­te en cu­bos pe­que­ños. Pe­le las pa­pas y cor­te en cu­bos pe­que­ños. En una ca­ce­ro­la con acei­te de oli­va sal­tee el so­lo­mi­llo con la pan­ce­ta has­ta que cam­bien de co­lor. In­cor­po­re el ajo, la ce­bo­lla y de­je so­freír. Agre­gue el cho­ri­zo co­lo­ra­do, el vino y de­je eva­po­rar el al­cohol. Aña­da los pue­rros, los to­ma­tes, las pa­pas y de­je co­ci­nar du­ran­te 10 mi­nu­tos. Con­di­men­te con sal, pi­men­tón y mos­ta­za. In­te­gre las len­te­jas co­ci­das y de­je co­ci­nar unos mi­nu­tos más.

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