SE­CRE­TOS DE CO­CI­NA

Buenas Ideas - - Trucos Cocina -

-Aña­da unas go­tas de li­món al agua en la que her­vi­rá el arroz. Así lo­gra­rá que es­te que­de más blan­co y los granos más suel­tos. -Lue­go de pe­lar las pa­pas, pón­ga­las en agua fría con sal. Sé­que­las bien y re­cién ahí pón­ga­las a freír. De es­ta for­ma lo­gra­rá que que­den más do­ra­das.

-¿La so­pa le ha que­da­do de­ma­sia­do sa­la­da? En­ton­ces, pe­le una pa­pa, cór­te­la en cua­tro par­tes y añá­da­la al cal­do. Al ca­bo de unos mi­nu­tos, és­tos ha­brán ab­sor­bi­do to­da la sal. Cuan­do es­to ha­ya ocu­rri­do po­drá re­ti­rar­los. -Si quie­re evi­tar que le llo­ren los ojos al pi­car ce­bo­lla, su­mér­ja­la por dos mi­nu­tos en agua hir­vien­do y lue­go en­juá­gue­la con agua fría. A con­ti­nua­ción, pro­ce­da a cor­tar­la.

-A ve­ces su­ce­de que la miel se en­du­re­ce. Sim­ple­men­te, pón­ga­la a ba­ño ma­ría y re­cu­pe­ra­rá su as­pec­to lí­qui­do.

-Pa­ra ba­tir las cla­ras de hue­vo con ma­yor fa­ci­li­dad, agré­gue­les una piz­ca de sal.

Fuen­te: Co­ci­na pa­ra la re­cién ca­sa­da. Che­pi­na Pe­ral­ta

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