Bi­fes de cer­do a la cer­ve­za.

Buenas Ideas - - Sumario -

In­gre­dien­tes: I

B Bi­fes de cer­do sin h hue­so, sal, p pi­mien­ta, ha­ri­na c c/n, 1 la­ta de cerv ve­za, azú­car n ne­gra, 5 o 6 manz za­nas, 4 cdas de v vino blan­co, ¼ t ta­za de agua, 1 c cda de azú­car. Pre­pa­ra­ción: P cond di­men­tar los bi­fes c con sal y pi­mien­ta y re­bo­zar­los con p po­ca ha­ri­na D Do­rar­los en po­ca c can­ti­dad de aceit te y aco­mo­dar­los en una asa­de­ra. Ha­cer una com­po­ta con las man­za­nas cor­ta­das en ta­ja­das fi­nas, el vino, el agua y el azú­car. Cu­brir los bi­fes con la com­po­ta. Aña­dir la cer­ve­za, es­pol­vo­rear con azú­car ne­gra y co­ci­nar en horno ca­lien­te por 25 mi­nu­tos.

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