PRE­CAU­CIO­NES AL CO­CI­NAR

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Los prin­ci­pa­les con­se­jos que brin­da el Mi­nis­te­rio de Sa­lud a la ho­ra de pre­pa­rar co­mi­das en los días de ca­lor ex­tre­mo son:

* No des­con­ge­lar con de­ma­sia­da an­ti­ci­pa­ción los ali­men­tos.

* No vol­ver a con­ge­lar un ali­men­to que ya fue des­con­ge­la­do. * Man­te­ner los ali­men­tos re­fri­ge­ra­dos has­ta el mo­men­to de ser­vir­los, en es­pe­cial aque­llos que es­tán he­chos con cre­mas o ma­yo­ne­sas.

* Evi­tar de­jar los ali­men­tos a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te por más de una ho­ra y sin cu­brir.

* Si hay que tras­la­dar ali­men­tos de un do­mi­ci­lio a otro, pri­me­ro de­be­rá ase­gu­rar­se de que es­tén bien re­fri­ge­ra­dos (en re­ci­pien­tes tér­mi­cos) y a res­guar­do del sol.

* Si so­li­ci­ta al su­per­mer­ca­do un en­vío a do­mi­ci­lio, ase­gú­re­se de que los ali­men­tos pe­re­ce­de­ros no ha­yan per­ma­ne­ci­do más de dos ho­ras a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Tam­bién pue­de lle­var­los a su ca­sa per­so­nal­men­te.

* En la he­la­de­ra, man­ten­ga en re­ci­pien­tes con ta­pa los ali­men­tos que se con­su­men fríos, co­mo las en­sa­la­das, al igual que las co­mi­das cru­das y co­ci­das.

* No pre­pa­rar ali­men­tos con de­ma­sia­da an­te­la­ción.

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