DELICIOSO BAVAROIS BA­JAS CALORIAS

Buenas Ideas - - Dieta Cocina -

In­gre­dien­tes: 3 yo­gu­res fir­mes des­cre­ma­dos sa­bor vai­ni­lla (585 g); ju­go de 1 li­món me­diano; 150 g de que­so blan­co des­cre­ma­do; 25 g de ho­jas de al­baha­ca fres­ca cor­ta­da en ju­lia­na; 90 g de frambuesas fres­cas o con­ge­la­das; 10 g de ge­la­ti­na sin sa­bor; edul­co­ran­te en pol­vo ap­to pa­ra co­ci­nar (can­ti­dad ne­ce­sa­ria).

Pro­ce­di­mien­to: Di­sol­ver la ge­la­ti­na sin sa­bor en un po­co de agua fría y lle­var a ba­ño ma­ría. En­ti­biar. Co­lo­car en un bol los yo­gu­res, el que­so blan­co, la al­baha­ca, el ju­go de li­món. Co­lo­car en co­pas y lle­var a la he­la­de­ra por una ho­ra.

Al mo­men­to de ser­vir, to­mar una sar­tén de te­flón, co­lo­car­le un po­co de agua, in­tro­du­cir las frambuesas, agre­gar­le edul­co­ran­te a gus­to y de­jar re­du­cir has­ta for­mar un coulis. Ser­vir el bavarois frío y ro­ciar­lo con la sal­sa ti­bia de frambuesas.

No­ta: si desea cam­biar la pre­sen­ta­ción, en vez de co­pas, fo­rre un mol­de alar­ga­do con film trans­pa­ren­te, vier­ta la pre­pa­ra­ción del yo­gur y lle­ve a la he­la­de­ra. Des­mol­de y cor­te re­ba­na­das, dis­po­nien­do una por­ción por pla­to y sal­sean­do por en­ci­ma.

Ase­so­ró: Ma­vi Díaz De­li­very Diet.

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