Biscochuel­o de vai­ni­lla.

Es­pon­jo­so, sua­ve y ren­di­dor: es el tra­di­cio­nal biz­co­chue­lo bá­si­co, ideal pa­ra ser­vir só­lo o con re­lleno de ca­pas de dul­ce de le­che o cre­ma.

Buenas Ideas - - Sumario -

In­gre­dien­tes: 6 hue­vos chi­cos o 5 gran­des, 12 cdas. de azú­car, 12 cdas. de ha­ri­na leu­dan­te, esen­cia de vai­ni­lla c/n, 1 cdi­ta. de pol­vo de hor­near

Pre­pa­ra­ción: En un bol co­lo­car las ye­mas, re­ser­var las cla­ras. Ba­tir las ye­mas y agre­gar el azú­car, ba­tir. Co­lo­car la esen­cia de vai­ni­lla y se­guir ba­tien­do. In­cor­po­rar la ha­ri­na ta­mi­za­da con el pol­vo de hor­near, mez­clar con cu­cha­ra de ma­de­ra, con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Re­ser­var. Mien­tras tan­to, ba­tir las cla­ras a pun­to nie­ve. Agre­gar es­ta pre­pa­ra­ción a la an­te­rior. Mez­clar y lle­var a horno pre­ca­len­ta­do por unos 40 mi­nu­tos o has­ta que es­té lis­ta. En ese mo­men­to, apa­gar el horno y de­jar la tor­ta den­tro con la puer­ta del horno un po­co abier­ta, de es­te mo­do la pre­pa­ra­ción no ba­ja­rá. Ser­vir fría.

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