Su­pre­ma re­lle­na a la mos­ta­za.

Buenas Ideas - - Sumario -

Ingredient­es:

4 su­pre­mas,

1 zuc­chi­ni,

1 za­naho­ria,

40 g de man­te­ca,

20 g de ha­ri­na,

200 g de cre­ma,

300 cm3 de cal­do, lau­rel, mos­ta­za, sal y pi­mien­ta

Pre­pa­ra­ción:

Re­lle­nar las su­pre­mas, pre­via­men­te sal­pi­men­ta­das, con el zuc­chi­ni y la za­naho­ria cor­ta­dos en bas­to­nes a la in­gle­sa. Fun­dir en una sar­tén la man­te­ca y se­llar las su­pre­mas pe­ro sin que to­men co­lor. Sal­pi­men­tar y re­ti­rar­las. Agre­gar en la mis­ma sar­tén la ha­ri­na pa­ra ha­cer un roux ru­bio, in­cor­po­rar el cal­do, el lau­rel, la cre­ma, la mos­ta­za y sal­pi­men­tar.

Ca­da uno es res­pon­sa­ble de lo que ocu­rre y tie­ne el po­der de de­ci­dir l o que quie­re ser. Lo que eres hoy es el re­sul­ta­do de tus ac­cio­nes pa­sa­das, lo que seas ma­ña­na se­rá el re­sul­ta­do de lo que ha­gas hoy. Sri Vi­ve­ka­nan­da

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