Fi­let empanado con ver­du­ras, pa­so a pa­so.

Es una pre­pa­ra­ción sen­ci­lla, es­pe­cial pa­ra una co­mi­da fa­mi­liar. El sa­bor del fi­let, preparado de la ma­ne­ra tra­di­cio­nal, que­da ex­qui­si­to con las ver­du­ras pro­ce­sa­das y pre­sen­ta­das co­mo mi­ni por­cio­nes co­lo­ri­das.

Buenas Ideas - - Sumario -

In­gre­dien­tes:

Pa­ra el fi­let:

* 3 fi­lets de mer­lu­za

* 2 hue­vos

* sal y pi­mien­ta a gus­to

* ha­ri­na, can­ti­dad ne­ce­sa­ria

* acei­te, can­ti­dad ne­ce­sa­ria Pa­ra el pa­na­ché de ver­du­ras:

* 300 g de za­naho­rias

* 300 g de acel­ga

* 1/2 hue­vo

* sal y pi­mien­ta a gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1) Sal­pi­men­tar los fi­lets y pa­sar­los por ha­ri­na. De­ben que­dar bien cu­bier­tos de am­bos la­dos. Ba­tir los hue­vos, sal­pi­men­tar y su­mer­gir los fi­lets en­ha­ri­na­dos. Freir­los en acei­te bien caliente. Cuan­do es­tén do­ra­dos, re­ti­rar­los y co­lo­car­los so­bre un pa­pel ab­sor­ben­te. Man­te­ner ca­lien­tes has­ta el mo­men­to de ser­vir. Pa­na­ché de ver­du­ras: her­vir las za­naho­rias y la acel­ga en abun­dan­te agua. Una vez que es­tén tier­nas, re­ti­rar y de­jar en­friar. Lue­go pro­ce­sar­las en for­ma se­pa­ra­da y sal­pi­men­tar. Unir ca­da una de las mez­clas con hue­vo ba­ti­do. Apar­te, pin­tar un mol­de ti­po aro con man­te­ca y en la ba­se co­lo­car una por­ción de acel­ga. Apla­nar y ubi­car por en­ci­ma, una par­te de las za­naho­rias pro­ce­sa­das. Ter­mi­nar con otra ca­pa de acel­ga. Lle­var al horno y co­ci­nar a 180º C du­ran­te 7 a 10 mi­nu­tos. Lue­go, des­mol­dar y ser­vir.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.