ALI­MEN­TOS AMI­GOS DEL CORAZON

Hay ali­men­tos que con­su­mi­dos en for­ma dia­ria y si es po­si­ble, des­de la in­fan­cia, ayu­dan a pre­ve­nir en­fer­me­da­des car­dio­vas­cu­la­res y ata­ques del co­ra­zón.

Buenas Ideas - - Consumo Nutrición -

Be­ta­ca­ro­te­nos. Los ali­men­tos más ri­cos en be­ta­ca­ro­te­nos son za­naho­ria, za­pa­llo, ba­ta­tas, es­pi­na­ca, acel­ga, berro, bró­co­li, co­li­flor, da­mas­cos, duraznos, me­lón. Co­mer al­re­de­dor de 2 pla­tos de hor­ta­li­zas (por ejem­plo, una por­ción de tar­ta y una en­sa­la­da) y 3 fru­tas por día pro­te­ge con­tra la en­fer­me­dad car­día­ca y el cán­cer. Si le re­sul­ta di­fí­cil que las acep­ten, dis­fra­ce las ver­du­ras en bu­di­nes, ome­let­tes, em­pa­na­das, so­pas, gui­sos, etc.

Vi­ta­mi­na E. Se en­cuen­tra prin­ci­pal­men­te en los acei­tes de oli­va, gi­ra­sol, maíz, uva y so­ja, y tam­bién en los ce­rea­les in­te­gra­les, ger­men de tri­go, fru­tas se­cas (nue­ces, ave­lla­nas) y se­mi­llas (de lino, sé­sa­mo, gi­ra­sol). Pro­te­ge con­tra los ata­ques car­día­cos. Mag­ne­sio. Se ha­lla prin­ci­pal­men­te en le­gum­bres, ce­rea­les in­te­gra­les, pes­ca­dos, fru­tas se­cas y se­mi­llas. Las ga­seo­sas, ri­cas en fos­fa­to, di­fi­cul­tan la ab­sor­ción de es­te mi­ne­ral. Ac­túa a ni­vel mus­cu­lar pre­vi­nien­do la hi­per­ten­sión, las arrit­mias y los ata­ques car­día­cos.

Po­ta­sio. Mi­ne­ral pre­sen­te en ba­na­nas, ki­wis, na­ran­jas, man­za­nas, ver­du­ras, le­gum­bres y ce­rea­les in­te­gra­les. Mien­tras la sal -so­dioa­yu­da a ele­var la presión ar­te­rial, el po­ta­sio, en cam­bio, con­tra­rres­ta esos efec­tos no­ci­vos.

Cal­cio. El or­ga­nis­mo só­lo pue­de apro­ve­char bien el cal­cio su­mi­nis­tra­do por la le­che y sus de­ri­va­dos. Es­te mi­ne­ral no só­lo es bueno pa­ra for­mar hue­sos y dien­tes, sino que ayu­da a re­gu­lar la presión ar­te­rial.

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