Pa­pas a la rio­ja­na.

Un pla­to con per­so­na­li­dad, ri­quí­si­mo, pa­ra sa­bo­rear con una co­pa de buen vino.

Buenas Ideas - - Sumario -

In­gre­dien­tes: 1 kg de pa­pas nue­vas, 2 cho­ri­zos, 2 dien­tes de ajo, 1 ce­bo­lla, 1 pi­mien­to ver­de, 1 ho­ja de lau­rel, pi­men­tón, acei­te, sal, agua

Pre­pa­ra­ción: Pi­car la ce­bo­lla y el pi­mien­to ver­de y reho­gar con acei­te, un po­co de sal, ajo y lau­rel. Tro­zar­las pa­pas y aña­dir­las, jun­to con el cho­ri­zo cor­ta­do en ti­ras. Cu­brir to­do con agua, echar un po­co de sal y el pi­men­tón y de­jar­lo co­ci­nar du­ran­te 40 mi­nu­tos a fue­go me­dio.

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