CRE­MA PAS­TE­LE­RA

Buenas Ideas - - Chicos -

Co­lo­car la le­che y la cre­ma en un re­ci­pien­te ap­to pa­ra lla­ma y lle­var al fue­go. Apar­te, mez­clar el azú­car y la fé­cu­la, lue­go agre­gar­le los hue­vos y mez­clar bien. Una vez que rom­pió el her­vor la le­che (100º C), in­cor­po­rar­le la mez­cla an­te­rior y co­ci­nar has­ta al­can­zar los 85º C. Re­ti­rar del fue­go, tapar con ny­lon pa­ra que no for­me cás­ca­ra.

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