Tor­ta de ca­fé.

Una de­li­cia pa­ra ser­vir a la ho­ra de los pos­tres o con la me­rien­da.

Buenas Ideas - - Sumario -

In­gre­dien­tes:

* 100 g de azú­car * 1 po­ci­llo de ca­fé fuer­te * 180 g de ha­ri­na * 2 cdi­tas. de pol­vo pa­ra hor­near * 6 hue­vos * 1 po­te de cre­ma de le­che * 4 cdas. de azú­car im­pal­pa­ble * al­mí­bar al li­cor, pa­ra hu­me­de­cer

Pre­pa­ra­ción:

Batir las ye­mas con el azú­car has­ta lo­grar una con­sis­ten­cia cre­mo­sa, in­cor­po­rar el ca­fé frío y mez­clar bien. Lue­go, agre­gar de a po­co la ha­ri­na pre­via­men­te ta­mi­za­da jun­to con el pol­vo pa­ra hor­near, aña­dir las cla­ras ba­ti­das a pun­to nie­ve bien fir­me y unir con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Re­par­tir la mez­cla en dos mol­des de 24 cm de diá­me­tro, en­man­te­ca­do y en­ha­ri­na­do, co­ci­nar en horno pre­ca­len­ta­do, a tem­pe­ra­tu­ra mo­de­ra­da, du­ran­te 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar, de­jar en­friar y lue­go des­mol­dar. Hay que hu­me­de­cer las dos par­tes con al­mí­bar al li­cor. Un­tar una de ellas con la cre­ma pre­via­men­te ba­ti­da jun­to con el azú­car im­pal­pa­ble a pun­to chan­tilly. Tapar con la otra par­te, for­man­do una so­la tor­ta. De­co­rar a gus­to.

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