ME­NOS GRA­SAS ES ME­JOR

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Im­por­tan­tes cien­tí­fi­cos de Was­hing­ton, Es­ta­dos Uni­dos, des­cu­brie­ron que el con­su­mo ex­ce­si­vo de gra­sas in­ter­fie­re en la ca­pa­ci­dad ce­re­bral del apren­di­za­je. Es­pe­cial­men­te en los chi­cos que es­tán en edad es­co­lar. Ese es­tu­dio ase­gu­ra que una dieta ba­sa­da en ali­men­tos hi­per­ca­ló­ri­cos y ri­cos en gra­sas pue­de pro­vo­car re­tra­sos e im­pe­di­men­tos pa­ra in­cor­po­rar co­no­ci­mien­tos y con­cen­trar­se. Por el con­tra­rio, di­chas ap­ti­tu­des se es­ti­mu­lan in­cre­men­tan­do la pre­sen­cia en el or­ga­nis­mo de áci­dos gra­sos esen­cia­les: ome­ga-3, que se en­cuen­tra en el pes­ca­do y en los ve­ge­ta­les.

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