Buenas Ideas

Tarta de ricota y chocolate rallado.

Riquísima tarta de ricota y chocolate para la hora del té o el café.

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Ingredient­es: Base: * 300 g de galletitas (de chocolate o vainilla) * 150 g de manteca pomada. Relleno: * 250 g de ricota cremosa * 200 de queso crema * 2 huevos * 80 g de almidón de maíz disuelto en 3 cdas. de leche * ralladura de limón * 1 cdita. de esencia de vainilla * 3 claras batidas con 80 g de azúcar * 150 g de chocolate rallado

Preparació­n: Procesar las galletitas, incorporar la manteca blanda (pomada) y formar una masa. En un molde untado con manteca y papel manteca realizar una base con la mezcla. Batir la ricota con el queso, los huevos, la ralladura y la esencia, incorporar el almidón diluido, y por último las claras batidas con el azúcar; volcar en el molde y distribuir en la superficie el chocolate rallado, llevar a horno moderado entre 45 y 50 minutos, retirar, dejar entibiar y llevar a la heladera mínimo 2 horas para que esté a punto para consumir.

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