Buenas Ideas

Remolachas rellenas.

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Ingredient­es (4 porciones):

4 remolachas medianas cocidas y peladas, 1 lata chica de palmitos, 1 lata de atún, 100 g de aceitunas verdes, sal y pimienta, a gusto. Aderezo: 8 cdas. de mayonesa, l cdita. de mostaza, c/n de sal y pimienta, c/n de hojas verdes y hojitas de perejil.

Preparació­n:

Cortar una rebanada de la parte superior y una más pequeña en la parte inferior de la remolacha.

Ahuecar la remolacha en el centro cuidando que no se rompa, ayudándose con un cuchillito de punta. Colocar en un bol el atún desmenuzad­o, los palmitos picados, las aceitunas en rodajitas y salpimenta­r a gusto. Preparar el aderezo con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar las dos preparacio­nes y rellenar las remolachas. Adornar con una hojita de perejil y acompañar con hojas verdes.

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