Buenas Ideas

Pamplona de pollo con papas salteadas con panceta, ajo y cebolla.

Un plato práctico, sofisticad­o y con estilo para sorprender a quien quiera.

- Asesor: Juana M Resta

Ingredient­es:

1 pechuga de pollo

100 g de queso provolone Chimichurr­i

50 g de panceta

1 cebolla grande

100 g de cerdo

2 papas chicas

1 diente de ajo

Preparació­n:

Deshuesar y abrir la pechuga de pollo. Untarle el chimichurr­i. Luego, condimenta­r a gusto con sal, pimienta o pimentón dulce, etc. Colocar la mitad de la panceta, la cebolla cortada juliana y todo el provolone en su interior y enrollar como un matambre. Al finalizar, envolver la pechuga enrollada en las láminas de cerdo y poner a fuego lento sobre la parrilla. Mientras se cocina la pechuga prepare la guarnición y la salsa. Guarnición: papas españolas Salsa: poner en una sartén el resto de la panceta y la cebolla, junto con el diente de ajo bien picado hasta dorar. Agregar medio vaso de vino blanco y pimentón dulce hasta evaporar por completo el vino.

 ??  ??

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina