La cla­ve: más nu­trien­tes y me­nos ca­lo­rías

Clarín - Zonal San Isidro - - CIUDAD - Ana­lía Mo­rei­ro Li­cen­cia­da en Nu­tri­ción

El desa­yuno es im­por­tan­te pa­ra cor­tar las ho­ras de ayuno que tu­vi­mos du­ran­te el sue­ño. Ade­más, es la pri­me­ra co­mi­da del día que nos va a apor­tar la ener­gía ne­ce­sa­ria pa­ra en­fren­tar las ac­ti­vi­da­des que te­ne­mos por de­lan­te. En un desa­yuno sano no de­ben fal­tar pro­teí­nas y car­bohi­dra­tos, es de­cir, ali­men­tos co­mo los lác­teos - yo­gurt, que­so o le­che- , acom­pa­ña­dos por al­gún car­bohi­dra­to sa­lu­da­ble co­mo pa­nes con se­mi­llas o in­te­gra­les; mer­me­la­das de fru­tas y un ju­go de na­ran­ja. Otras op­cio­nes se­rían hue­vos re­vuel­tos, gra­no­las y li­cua­dos fru­ta­les. Lo que no de­be­mos co­mer en ex­ce­so son ali­men­tos ri­cos en azú­car, co­mo to­dos los pro­duc­tos de pa­na­de­ría (fac­tu­ras, o ga­lle­ti­tas) por­que lo úni­co que apor­tan son ca­lo­rías y po­cos nu­trien­tes.

En los úl­ti­mos años, la me­rien­da -una co­mi­da que mu­cha pa­sa­ba de lar­go- ga­nó im­por­tan­cia: es una muy bue­na op­ción pa­ra cor­tar la tar­de y no lle­gar a a la no­che con un ham­bre des­me­di­do y “ata­car” la he­la­de­ra o la ala­ce­na co­mien­do mu­cho y mal. Una me­rien­da com­ple­ta pue­de in­cluir un tos­ta­do de pan in­te­gral con que­so y to­ma­te, pan­que­ques he­chos con cla­ra, ave­na, miel y fru­tos se­cos, que apor­tan mu­cha fi­bra y pro­teí­nas de va­lor bio­ló­gi­co. Pa­ra los días de ca­lor, yo­gu­res y li­cua­dos son los ali­men­tos in­di­ca­dos.

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