Comercializar productos que nos gustaría consumir
Idea. El proyecto fue creciendo desde los vinos a los artículos complementarios de gran calidad.
“Este esquema de negocios surge por la necesidad de encontrar productos complementarios que se sumaran a los vinos porque eso es lo que nos pedían siempre nuestros clientes, básicamente vinotecas. Buscaban productos exclusivos y de calidad, porque a ellos también se los pedían sus propios clientes. Pero, además, porque eran artículos que también nos gustaría consumir a nosotros”, explica Rodrigo Torelli, socio y director comercial de Tocata, una comercializadora de productos de alta gama.
La empresa comenzó a operar en 2014, como una extensión de la riojana Bodega Los Maza, pero de a poco, a medida que crecía, también fue ganando autonomía con más socios y agregando productos. “Queremos que la persona que busca algo especial para regalar o para sí mismo en los locales o clubes de vinos de nuestros clientes, lo encuentre. Productos exclusivos, nada masivos, artesanales y complementarios a los vinos o espirituosas”.
Hoy, Tocata tiene en su portafolio aceites de oliva, aceitunas, pastas, salsas, chocolates, budines, cervezas y budines, por caso. Y siempre están dispuestos a sumar nuevas líneas.
En estos días comienzan a trabajar toda la línea de productos del famoso bartender Tato Giovanelli, dueño de Florería Atlántica, que incluye el gin Príncipe de los Apóstoles, la cerveza Atlántica y las aguas Pulpo Blanco, entre otras. “Esto nos permitirá sumar categorías de productos diferenciales y con un alto reconocimiento público”.
Torelli, licenciado en Comercialización con un MBA en la UP, conoce muy bien el negocio de la venta y distribución. Fue gerente de ventas de una importante bodega argentina y antes trabajó en Molinos. También conoce el otro lado del mostrador, ya que fue el dueño de dos locales clásicos en la historia de Palermo: el restaurante Puro Arrabal y Puro Bistro, uno de los pocos locales de puros y tragos de la ciudad.
“La idea es la de aunar fuerzas entre bodegas y productores especiales para realizar más acciones de las que podríamos hacer de manera individual. Por ejemplo, participar todos de una fería significa presencia, promoción y un costo menor para todos”.
“Por otra parte, en verdad más que distribuidora nos gusta definirnos como una comercializadora, representante de bodegas y productores gourmet. Nuestros vendedores reciben los pedidos y nosotros los entregamos, pero el comerciante recibe una factura del productor, ya sea una bodega o una fábrica de chocolates artesanales”, dice Torelli.
Por ahora, Tocata tiene distribución en Capital, buena parte de la provincia de Buenos Aires y llegan a la costa hasta Bahia Blanca. También están en Rosario, Santa Fe, Córdoba, Mendoza y Misiones.
Otra categoría de clientes que atienden son los clubes de vino. “Es un mercado muy interesante. Sus miembros son personas que quieren aprender, que están dispuestas a probar productos distintos, diferentes. Que le ponen mucha atención a las novedades y sugerencias. Que preguntan mucho y que escuchan. Son personas que exigen calidad y exclusividad y eso es, precisamente, lo que podemos dar sin problemas”, se entusiasma Torelli.
El emprendedor subraya el caracter federal de la propuesta. “Ofrecemos la experiencia de consumir un torrontés de Salta, un Pinot Noir de la Patagonia o un malbec de Mendoza. Vinos orgánicos y biodinámicos, olivas de San Juan y pastas bonaerenses producidas con recetas y tecnología italiana. Tenemos marcas casi desconocidas junto a nombres “famosos”, como Atilio Avena y Titarelli”, se entusiasma Torelli.
Pero además de sumar marcas y productos, la gran apuesta de la empresa es el comercio electrónico. “Ya terminamos el diseño y en breve comenzaremos a cargar los contenidos en nuestra página de e-commerce, que también será un servicio adicional para las bodegas y empresas que comercializamos. Será un instrumento estrictamente dirigido al consumidor final y pensamos que así podemos comenzar a llegar a esos lugares del país en los cuales todavía no tenemos presencia física”.
Tocata está facturando unos $2.000.000 mensuales y piensan crecer un 20% este año por los nuevos artículos.