CER­CA DE LA CA­PI­TAL PAI­SA­JE Y PRODUCCION

Clarín - Revista Rural - - Integracio­n Productiva -

La zo­na del Va­lle de Ler­ma, en Sal­ta, es una lla­nu­ra que se en­cuen­tra a 1.100 me­tros so­bre el ni­vel del mar y que que se po­si­cio­na en­tre el cor­dón orien­tal y oc­ci­den­tal de la Cor­di­lle­ra Orien­tal. A po­cos ki­ló­me­tros de la ca­pi­tal de la pro­vin­cia, su cli­ma y su pai­sa­je in­vi­tan tan­to al des­can­so y el dis­fru­te co­mo al desa­rro­llo pro­duc­ti­vo. Te­nien­do en cuen­ta que los es- ta­ble­ci­mien­tos de la zo­na son de una es­ca­la me­dia­na, la pro­duc­ción zo­nal se ca­rac­te­ri­za por ac­ti­vi­da­des in­ten­si­vas. Por eso, en Fin­ca Qui­jano, el tam­bo, ade­más del ta­ba­co, fue una ac­ti­vi­dad cla­ve. Allí, el pro­yec­to ini­cial fue de 200 va­cas y hoy po­drían te­ner un stock de 300 ani­ma­les en or­de­ñe. El res­pon­sa­ble ge­ne­ral del cam­po, Joa­quín Goy­tia, cuen­ta que la de­ci­sión de ha­cer un ajus­ta­do ma­ne­jo de la ge­né­ti­ca, la re­pro­duc­ción y la ali­men­ta­ción ele­vó el po­ten­cial de la pro­duc­ción le­che­ra. De la pro­duc­ción tam­be­ra tam­bién se des­pren­den otros ne­go­cios co­mo el en­gor­de de los ma­chos o la ven­ta de va­qui­llo­nas, ya que la in­fra­es­truc­tu­ra ac­tual del cam­po no per­mi­te se­guir cre­cien­do en ca­be­zas le­che­ras.

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