Clarín - Revista Rural

CO­MO SI FUE­RA “FAST FOOD”

El IN­TA afir­ma que re­du­cien­do el tiem­po de pre­pa­ra­ción de las ra­cio­nes ba­jan los cos­tos.

- IN­TA Es­pe­cial pa­ra Cla­rín Ru­ral Business · International System of Units

L a evo­lu­ción que vi­vió la ga­na­de­ría ar­gen­ti­na en los úl­ti­mos años in­clu­yó una im­por­tan­te adop­ción de tec­no­lo­gías pa­ra la pre­pa­ra­ción y dis­tri­bu­ción de ra­cio­nes. El ob­je­ti­vo es in­cre­men­tar la efi­cien­cia pro­duc­ti­va y ha­cer un me­jor uso de los ali­men­tos, que son la va­ria­ble de ma­yor im­pac­to en la ren­ta­bi­li­dad del ne­go­cio, re­re­sen­tan­do el 60% de los cos­tos to­ta­les de pro­duc­ción, tan­to en mo­de­los in­ten­si­vos co­mo se­mi-pas­to­ri­les.

En­tre las in­no­va­cio­nes que tu­vie­ron ma­yor adop­ción se en­cuen­tran el in­cre­men­to en la uti­li­za­ción de aco­pla­dos mi­xer equi­pa­dos con ba­lan­zas elec­tró­ni­cas, ma­yor uso de trac­to­res con pa­las y ac­ce­so­rios pa­ra la ex­trac­ción y car­ga, in­clu­sión de per­so­nal con de­di­ca­ción ex­clu­si­va a las ta­reas de la ali­men­ta­ción y la de­sig­na­ción de dis­tin­tos es­pa­cios e ins­ta­la­cio­nes don­de se ubi­can los fo­rra­jes y co-pro­duc­tos ne­ce­sa­rios pa­ra con­for­mar las ra­cio­nes.

El pa­que­te tec­no­ló­gi­co que se in­cor­po­ra ne­ce­si­ta ser acom­pa­ña­do con tec­no­lo­gía de pro­ce­sos que per­mi­ta su­mi­nis­trar una ra­ción ba­lan­cea­da y ho­mo­gé­nea, con el ob­je­ti­vo de re­du­cir con­si­de­ra­ble­men­te los tiem­pos y los cos­tos ope­ra­ti­vos que de­man­da la ta­rea de ali­men­ta­ción.

Nu­me­ro­sos es­ta­ble­ci­mien­tos pier­den di­ne­ro dia­ria­men­te al mo­men­to de pre­pa­rar y su­mi­nis­trar las ra­cio­nes a sus ani­ma­les. Se­gún dis­tin­tos re­le­va­mien­tos, las in­efi­cien­cias se con­cen­tran prin­ci­pal­men­te en: ma­las prác­ti­cas de al­ma­ce­na­je de he­nos y si­los, ma­ne­jos de­fi­cien­tes de los fo­rra­jes al mo­men­to de la ex­trac­ción, in­co­rrec­to or­den de car­ga de los dis­tin­tos in­gre­dien­tes y pro­ble­mas de so­bre­mez­cla­do, fal­ta de pla­ni­fi­ca­ción en la ubi­ca­ción de los dis­tin­tos fo­rra­jes y uti­li­za­ción de lu­ga­res im­pro­vi­sa­dos -en oca­sio­nes muy dis­tan- tes del lu­gar don­de se pro­du­ce la car­ga del mi­xer-, y dis­tan­cias muy lar­gas en­tre el pa­tio de co­mi­das y los co­me­de­ros.

El IN­TA, a tra­vés del Mó­du­lo Tec­noFo­rra­jes, re­co­mien­da to­mar co­mo re­fe­ren­cia que to­do el pro­ce­so de ali­men­ta­ción -que abar­ca la ex­trac­ción, car­ga, mez­cla­do y su­mi­nis­tro de la ra­ción en los co­me­de­ros-, no de­be su­pe­rar los 40 mi­nu­tos. In­cu­rrir en tiem­pos ma­yo­res, im­pli­ca cos­tos ocul­tos que ele­van los gas­tos del pro­ce­so de ali­men­ta­ción.

Con­si­de­ran­do que los gas­tos pa- ra pre­pa­rar y en­tre­gar una ra­ción se com­po­nen de la mano de obra (49 $/h), amor­ti­za­ción del trac­tor (26 $/h), amor­ti­za­ción de mi­xer (19,1 $/h), com­bus­ti­ble y lu­bri­can­tes (139 $/h), re­pa­ra­ción y man­te­ni­mien­to (17,8 $/h), se pue­de es­ti­mar que ca­da mi­nu­to que de­man­da es­ta ta­rea tie­ne un cos­to de 4,18 pe­sos.

Por lo tan­to, se lle­ga a la con­clu­sión que re­du­cien­do en 10 mi­nu­tos la du­ra­ción del pro­ce­so de ali­men­ta­ción, un es­ta­ble­ci­mien­to pue­de aho­rrar $90.000 al año.

Pa­ra al­can­zar es­te ob­je­ti­vo se de­be con­tar con un pa­tio de co­mi­das co­rrec­ta­men­te di­se­ña­do que re­duz­ca las dis­tan­cias ha­cia las fuen­tes de ali­men­tos y ha­cia el des­tino de la ra­ción pre­pa­ra­da -los co­me­de­ros-. De es­te mo­do se po­drán dis­mi­nuir cos­tos en com­bus­ti­ble, ho­ras hom­bre, des­gas­te de ma­qui­na­ria y pér­di­das de ma­te­rial. Ade­más, se po­drán lo­grar otros be­ne­fi­cios co­mo un me­jor re­sul­ta­do en las mez­clas (lo que se tra­du­ce en un me­jor apro­ve­cha­mien­to por par­te de los ani­ma­les), me­jor con­ser­va­ción de los fo­rra­jes y co­pro­duc­tos, co­mo así tam­bién un in­cre­men­to en la se­gu­ri­dad pa­ra los ope­ra­rios.

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CON BUE­NA LO­GIS­TI­CA SE PUE­DE AHO­RRAR 90.000 PE­SOS POR AÑO.

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