HAY LUGAR PARA LOS ORGANICOS
El mercado global impulsa la agricultura orgánica, que aun tiene mucho margen para crecer.
La agricultura está al servicio del hombre, y en un mundo con enorme diversidad de gustos y necesidades es lógico que la producción y sus métodos también se diversifiquen cada vez más. Una de las tendencias que está creciendo fuerte para satisfacer a una gran parte de la población es la agricultura orgánica.
El departamento de Agricultura de los Estados Unidos ( USDA) anunció recientemente que la in- dustria orgánica experimenta un notable crecimiento tanto a nivel local como global, con 19.474 operaciones orgánicas certificadas en los Estados Unidos y un total de 27.814 operaciones orgánicas certificadas en el mundo.
“De acuerdo con los datos brindados por el Programa Orgánico Nacional del Servicio de Marketing de Agricultura, el número de operaciones orgánicas certificadas a nivel doméstico aumentó más del cinco por ciento el último año. Desde que comenzó el relevamiento, en 2002, el número de operaciones orgánicas domésticas creció más del 250 por ciento”, afirmó el organismo norteamericano.
Según Tom Vilsack, secretario de Agricultura de los Estados Unidos, mientras que la demanda por productos orgánicos sigue creciendo, más y más productores ingresan en el mercado orgánico. “El USDA y sus herramientas y recursos han creado oportunidades para los granjeros orgánicos y generado más opciones para los consumidores de este tipo de productos. El crecimiento de la demanda de bienes orgánicos puede ser especial- mente beneficioso para las pequeñas empresas familiares. Cuanto más diverso es el tipo de operaciones y cuántos más mercados en crecimiento tengamos en nuestra agricultura, mejor estará la economía de nuestras zonas rurales”, afirmó el funcionario.
USDA asegura que está comprometida en conectar a los granjeros orgánicos con los negocios a través de recursos que aseguren el crecimiento contínuo de esa industria. “Además de crear programas de apoyo a la conservación, facilitar el acceso a los créditos, destinar fon- dos a la investigación y desarrollo y educación en agricultura orgánica y manejo integrado de plagas, el USDA administra programas de distribución de los costos de los certificados para que sean accesibles a todos”, afirman desde el organismo.
Luego agrega que actualmente se están utilizando fondos provenientes de los impuestos agrícolas para el desarrollo de herramientas y bases de datos online que faciliten el registro, la certificación y el desarrollo de empresas orientadas a esta tendencia que crece en todo el mundo.
Se trata sin dudas de un ejemplo que la Argentina, con su inmensidad y variedad de ambientes y recursos naturales, debe replicar, para que además de exportar granos y carne para el mundo haya abundancia y variedad de alimentos de calidad para el país.
DESDE EL 2002, EL NUMERO DE EMPRESAS ORGANICAS EN EE.UU. CRECIO MAS DE 250 POR CIENTO