ROTACION INTENSA
Durante estos últimos 25 años los Schachenmayr han implementado en su establecimiento una rotación variable que se adapta a la potencialidad de cada lote. En promedio son cinco años de pastura y cinco de agricultura. “Cada lote se le van sembrando pasturas en base de alfalfa que dura hasta que por su degradación tenga que ser arada y pasa a agricultura”, contó Carlos Schachenmayr. El planteo agrícola casi siempre comienza con un verdeo de invierno, el cual en la primavera siguiente pasa a un maíz, después sigue un girasol, luego trigo o cebada de acuerdo a las características agronómicas del lote, terminando con centeno o triticale o avena para obtener las semillas necesarias para hacer los verdeos. El uso de productos fitosanitarios es lo más racional posible. “Se usa lo mínimo indispensable haciendo las recetas después de evaluar la cantidad de malezas en cada lote, combinando con labores de siembra directa y prácticas conservacionistas”, repasó Schachenmayr. También se ha implementado un sistema de distribución de las deyecciones de los animales del tambo con una estercolera. El uso de fertilizantes es mínimo y solamente se utilizan como arrancador.