“El trigo argentino ha diversificado sus exportaciones”

El hermoso Complejo Ferial de Córdoba será el escenario en el que se analizará el horizonte del trigo que viene de una cosecha histórica que superó las 20 millones de toneladas. El 5, 6 y 7 de junio se realizará Trigar y el foco estará puesto en conocer los mercados potenciales para el cereal y mostrar a los importadores el potencial de la cadena triguera argentina.

En una entrevista con Clarín Rural, Luis Macario, presidente del congreso y expresidente de la Bolsa de Cereales de Córdoba, que organiza el evento junto al Ministerio de Agricultura cordobés, adelantó los temas que se van a tratar y analizó la coyuntura del cereal que comienza una nueva campaña.

- ¿Qué expectativas tienen con el congreso?

- Las más altas porque estamos organizando un evento en el que va a estar integrada toda la cadena y orientado a la comercialización, sobre todo internacional. Hay otras jornadas trigueras en las que el foco es el productor y el manejo. Aquí, en cambio, se va analizar los mercados hacia los que se puede exportar, entre otros temas. El marco del congreso va a ser importante y esperamos la participación de unas 500 personas.

- El país aumentó su producción de trigo, ¿hay suficientes mercados para colocar ese excedente?

La Argentina ha diversificado enormemente sus mercados para el trigo. A fines de 2015, cuando ya se sabía que la cosecha triguera iba a crecer estaba la duda de si se iban a poder colocar esos excedentes. Ese interrogante ya se resolvió: la última campaña dejó 14 millones de toneladas para vender al exterior y está claro que la demanda es importante. Por eso, de los 13 paneles que tiene el congreso hay 8 que son de carácter internacional con funcionarios del Banco Mundial, ministros del norte de Africa (de Argelia y Túnez, por ejemplo) y con el embajador de Egipto, que es un gran importador de trigo. También van a estar los presidentes de muchas federaciones molineras como Francia, México, Perú y Paraguay, entre otras.

- El cliente más importante del trigo argentino históricamente fue Brasil, ¿sigue manteniendo ese protagonismo?

- Brasil sigue siendo un mercado clave y el principal comprador, pero antes captaba el 60% de las exportaciones de trigo argentinas y ahora ese porcentaje oscila en el 40%, con una mayor cantidad de destinos. A partir de este escenario, al congreso lo pensamos a partir de dos ejes: por un lado, mostrarles a los exportadores el potencial que tiene la Argentina para abastecerlos. Y en segundo lugar, la idea es escuchar a la demanda para saber cuáles son los requerimientos que tienen para comprar los cargamentos del cereal.

- El último ciclo fue récord, ¿cómo viene la siembra esta campaña?

Voy a hablar de Córdoba, que es lo que más conozco. La Bolsa de Cereales cordobesa proyecta que se van a sembrar unas 1,6 millones de hectáreas (un 29% más que la campaña pasada, que fue muy buena), con un cosecha que podría alcanzar las 4,6 millones de toneladas, si se dan los rendimientos promedio. El aumento del área de producción está relacionado con que hay muy buenas reservas de humedad en los lotes.

- ¿En las decisiones de siembra influye la incertidumbre que reina en el escenario político?

Quizás algo influye, pero el productor está mucho más atento a su realidad cotidiana que tiene que ver con cuestiones técnicas del manejo agrícola, por ejemplo la humedad del suelo y el esquema de rotación, y a las cotizaciones del cereal, tanto las actuales como las del mercado de futuros porque definen, junto con los costos, la ecuación económica del cereal. Y en el caso del trigo estamos con un mercado bastante firme.