Garantizan el abastecimiento de carne
Lo hizo la Mesa de las Carnes. Además, desmintió alzas siginificativas en los precios dn los cortes.
En medio de la pandemia del Covid19, la Mesa de las Carnes, que nuclea a más de 45 entidades, cámaras, federaciones y asociaciones, salió a aclarar en un comunicado el normal abastecimiento de carne en el mercado interno y además desmintió aumentos significativos.
Según los datos que brindó la organización, la faena en marzo fue de 55.000 animales/día, el mismo ritmo de faena y producción que épocas de normalidad a pesar de las lluvias generalizadas y la incertidumbre por la cuarentena obligatoria.
De todas maneras, desde la Mesa de las Carnes hicieron foco en el abastecimiento de la carne se ve amenazado principalmente por un “viejo conflicto” con las curtiembres que no están retirando los cueros. “Hace imperioso que se abra la exportación irrestricta de cueros frescos y salados”, dijo la agrupación. “Las empresas frigoríficas deben hacer esfuerzos incomprensibles, como llevar cueros al Ceamse, pagando fletes para tirarlos a la basura. y atenta en el precio de la carne al consumidor y contra los puestos de trabajo de los empleados de los frigoríficos pues algunos ya han tendido que parar la operatoria de faena por el problema de los cueros”,agregó.
En paralelo, la Mesa de las Carnes desmintió una alza significativa en los valores de los cortes de la carne, que fue provocado tanto por el efecto del cese de comercialización en la segunda semana de marzo, como también a cuestiones climáticas con fuertes lluvias que se dieron una vez
un primer paso. Lo vivimos en el 2002. Renacimos desde el agro. Justo había salido la Hilux, la 4x4 tan necesaria y esperada, y con ella arrancó de nuevo la alicaída industria automotriz. Desde entonces, Toyota se concibe a sí misma como una empresa que pertenece a la cadena agroindustrial.
Por suerte, los precios agrícolas no acompañaron el derrumbe del petróleo y las bolsas. Parece que la demanda china vuelve a afirmarse. La harina de soja, el principal producto de exportación de la Argentina, es el que se mantuvo más firme. No está fácil, sin embargo, para la carne vacuna, con la UE retirada del mercado. Pero entre el mercado interno y la reactivación de China los frigoríficos exportadores están operando bien. Con extrema precaución, porque es una actividad mano de obra intensiva.
Nadie canta victoria. El martes pasado dije en el newsletter de que la cuestión era encontrar un algoritmo que determine el punto justo entre salud y economía. Parece que, aunque sea empíricamente, lo vamos encontrando.
Eso sí, si no tenés nada que hacer, no salgas a hacerlo.