Hacia la alimentación de precisión
La correcta administración de los recursos permitirá aumentar la carga y potenciar la producción
Ante el inminente destete masivo de nuestros rodeos de carne, se renueva la incertidumbre en nuestro sistema de producción. El objetivo de destetar terneros que superen los 190 Kg de peso en buen estado sanitario y nutricional, en rodeos con aplicación de tecnología y buena base genética, se ha logrado. Tenemos ahora el desafío de ser eficientes para lograr rentabilidad en la etapa de mayor eficacia y respuesta animal si respetamos sus curvas de crecimiento. Desarrollo de hueso y músculo sostenido es el nuevo desafío en un correcto planteo de recría.
Lo primero a definir es si será un ciclo corto para llegar a 250/260 Kg al corral de confinamiento o si vamos a optar por ciclos de más días en recría, llegando con 18/20 meses de edad a 350/360 Kg. y terminando luego a corral o con un esquema de alta suplementación, con cereales y subproductos que garanticen un correcto nivel de engrasamiento a la faena. Es este un planteo que logrará mas eficiencia individual, aunque el límite en cantidad de cabezas lo dará la calidad y cantidad de pastura disponible.
En el caso de los ciclos cortos, nos posicionamos en un productor que luego ingresa ese animal al corral del feedlot. Aquí se pondrá mucho énfasis en la adaptación del sistema digestivo y metabólico, previo a la dieta de alta cantidad de almidones, concentrados proteicos y aditivos, permitiendo maximizar la producción con buena salud ruminal y garantizando mínimo costo con adecuado índice de conversión alimenticia.
En cualquiera de los dos casos es necesario priorizar el desarrollo de los tejidos de menor costo de producción como hueso y músculo sin sobreengrasamientos precoces que encarecen el sistema.
Ser preciso en el sistema de alimentación, es fundamental. En recrías debemos tener como objetivo sostenidas ganancias diarias de 600/800 grs./animal/día, pero es importante la consistencia, sin periodos serrucho con altas y bajas. Un engrasamiento temprano en esta etapa condiciona la conversión alimenticia posterior.
Controlar los alimentos voluminosos es prioritario para luego hacer un ajuste de déficits con la suplementación. De esta manera vamos a ayudar a que se explote al máximo las curvas de crecimiento.
Nuestros masivos destetes nos ponen frente a recursos forrajeros que no son capaces por si solos de garantizar los aportes de nutrientes necesarios. Si el planteo es corto, pre-feedlot, es recomendable un planteo en el que el 65/70 % de la materia seca provenga de los voluminosos y la suplementación concentrada complemente el 100 %.
En el caso de ciclos largos, la pastura aportará más materia seca (80%) y el 20 % será para los concentrados. Suplementar en el invierno asegura llegar a pasturas de primavera con tasas de ganancia adecuadas.
Cada vez que suplementamos sobre pasturas de invierno debemos tener en cuenta que el beneficio, no está en subir ganancias individuales, sino en el aumento de la carga, la que, dependiendo el sistema de pastoreo, se podrá incrementar entre un 20 y un 40%. Así, los kg/ha logrados aumentarán haciendo más eficiente la utilización del forraje por el efecto sinérgico del concentrado. Si hacemos una correcta inversión en esta etapa, el beneficio superará al costo.w
Nota de redacción: el autor es presidente de Vetifarma.