Receta base de galletitas para decorar

Ingredientes: Manteca blanda, 200 gramos. Azúcar, 200 gramos. Huevos, 1. Esencia de vainilla, 1 cdita. Harina 0000, 400 gramos.

Procedimiento: Batir en una batidora la manteca y el azúcar. Incorpo- rar el huevo y la esencia, seguir batiendo. Tamizar la harina e incorporar. Estirar la masa sobre papel film y enfriar. Cortar con molde de cartón el motivo deseado. Llevar a frío. Colocar en una placa con papel manteca y hornear a 175° por 12 minutos.

El glasé: Batir, a baja velocidad, una clara con 250 gramos de azúcar impalpable. Añadir jugo de limón hasta lograr la consistencia deseada. Teñir y decorar.