EN EL NOMBRE DE LA SIDRA
Se cree que la sidra es un producto de bajo precio y de calidad no alta. A veces, sí. Otras veces, no. Las oscilaciones en la calidad existen también en el vino, en los espumantes, licores, destilados. Hay sidras de muy buena calidad. No son frecuentes en el país pero están. Una de las pioneras es la sidra Pülku. Las frutas (melas y peras de diferentes variedades) se cosechan y se elaboran en la chacra Don Simón, Villa Regina, Alto Valle de Río Negro. El contenido alcohólico varía entre 4° y 7°. Los sabores y aromas, que rescatan lo mejor de la fruta, son delicados y refrescantes. La burbujas son minúsculas esferas que cosquillean el paladar. La de manzana se elabora en 3 variedades: dulce, seca y natural. La de pera es una intermedia entre dulce y seca. Precio: $ 75 (750 ml) y $ 39 (355 ml). Sorprende.