Clarín - Viva

¿EL SUSHI DEL FUTURO SOLO SERA PARA RICOS?

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En poco más de 30 años comer sushi podría resultar un problema. De acuerdo a los cálculos de expertos de la Universida­d de Columbia, debido a la escasez, será más díficil conseguir a un precio razonable los pescados que se usan en su preparació­n. Por eso el plato bajará de calidad o será excesivame­nte caro. El calentamie­nto y la mayor acidez del agua están entre los factores que señalan.

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