VAJILLA ECOLOGICA

Ollas y sartenes no tóxicas. Los materiales ecoamigables permiten preparar alimentos de forma segura y cuidar a la familia de sustancias nocivas.

Cuáles son los elementos fabricados con materiales ecoamigables y menos contaminantes para los alimentos? El teflón no es un material aprobado por cocineros ni expertos en tóxicos. Recomiendan reemplazarlo por sartenes y cacerolas de Thermolon –nanocompuesto cerámico–. Algunas marcas son Green Pan y JATA.

También se ve el avance de antiadherentes de titanio en sartenes de aluminio. Wall es una empresa proveedora de estos productos: ofrece además sartenes con capa de polvo de cristales de diamante. Son elementos libres del tóxico PFOA y de níquel. Investigaciones nacionales e internacionales descartan el aluminio común para ollas, sartenes, pavas y jarros. Aprueban el aluminio anodizado, mientras aconsejan elegir acero inoxidable y acero quirúrgico.

Sigue firme el uso de artefactos de barro y de arcilla, útiles y beneficiosos si no fuero pintados o barnizados, así como sartenes de hierro fundido/colado, las vaporeras de bambú –considerado un material no poroso más fuerte que la madera– y los set de vidrio resistentes a altas temperaturas.

En ensaladeras, cuencos y escurridores, una posibilidad es el bioplástico derivado de residuos de cultivos renovables de maíz, remolacha e incluso algas. Por supuesto, además son vistosos los de vidrio reciclado y los de bambú.

PARA ENSALADERAS, CUENCOS Y ESCURRIDORES, UNA POSIBILIDAD ES EL BIOPLASTICO. ...