HISTORIA DEL MATE, LA INFUSION EMBLEMATICA

Amaro Villanueva nació en Gualeguay, Entre Ríos, el 13 de septiembre de 1900. En esa ciudad, o “comarca”, pasó su infancia y juventud. Allí comenzó a tomar nota de los matices del lenguaje popular. Recibido de maestro en 1920, se fue a Rosario ( algunos aseguran a Buenos Aires), y de esos años se registran sus primeras notas sobre el mate. Ejerció a lo largo de su vida el oficio de periodista y se convirtió en un experto en la infusión más emblemática del país y la región. Escribió, entre otros, los libros El arte de cebar (1938) y El lenguaje del mate (1967).

Ahora, en una cuidada edición crítica a cargo de Sergio Delgado, este volumen reúne los dos textos, editados en forma conjunta por la Universidad Nacional del Litoral y la Universidad Nacional de Entre Ríos.

A lo largo de sus casi 500 páginas, el lector encontrará notas, ilustraciones, un Vocabulario del mate inédito y el autor sostendrá como hipótesis principal que la costumbre de tomar mate se remonta al pueblo guaraní, y que el yerbear es una práctica que ha acompañado a los habitantes de este territorio desde los tiempos de la colonia hasta los actuales. POR EUGENIO MAESTRI