COMO SABER QUE LOS ALIMENTOS ORGANICOS QUE CONSUMIMOS REALMENTE LO SON -
Cría orgánica. Los argentinos consumen cada vez más animales que viven libres en pasturas orgánicas. ¿Pero cómo confiar en su autenticidad si no hay certificación?
Pregunta clave: ¿ se producen en el país carne, huevos y pollos orgánicos-certificados? “En la actualidad no se producen grandes volúmenes de carne certificada, pero existe el grupo de productores extensivos Pampa Orgánica Sur (GPO). Los campos de GPO Sur están en Tres Arroyos, Pringles, Pigüé, Puán y Pedro Luro. Pronto se venderá carne envasada al vacío con la marca MOO (Meet Organic Organization)”, explica Mario Schneider, ingeniero, presidente de Hausbrot, la empresa pionera nacional en panificados orgánicos e integrante del GPO, que ya reúne unos 8.500 animales de cría orgánica.
Comenta que podrán ingresar en la cadena de ventas 10.000 kilos de carne por mes. Los animales que generan carne orgánica comen pasturas naturales, libres de agrotóxicos de síntesis química, no les dan antibióticos en forma preventiva –sólo en casos extremos– y caminan mucho por el campo.
“Producir pollos y huevos certificados aún no es simple por su procesamiento y distri- bución, en particular para las PyME’s que son las que pueden ocuparse de estos rubros. Tenemos una deuda con los consumidores. La potencialidad es tremenda. Schneider produce huevos certificados en su establecimiento, productos que emplea en Hausbrot”, explica Pedro Landa, Ingeniero Agrónomo, director de la certificadora OIA.
Los integrantes de la Cooperativa Granjera Entrerriana de Chacras Orgánica Ltda., productores convencidos de la importancia de la protección ambiental, están ocupándose del tema. Con el nombre COECO, producen huevos y pollos criados diferencialmente con bienestar animal. Están en proceso de certificación de los sistemas de producción en el régimen del Sistema Internacional de Normas, Calidad y Certificación homologados para Argentina por el decreto 1474/94. Avalan a los granjeros el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social, Agroinnova, INTA, SENASA y Fundación Fortalecer.