CHAR­DON­NAY DE AL­TA GA­MA

Clarin - Viva - - Gourmet -

La di­fu­sión del char­don­nay en el mun­do es am­plia. Ya es una uva glo­ba­li­za­da, muy re­co­no­ci­da. La pro­pa­ga­ción ge­ne­ró la di­ver­si­fi­ca­ción de la va­rie­dad que to­ma ma­ti­ces di­fe­ren­tes se­gún el te­rru­ño. En la Ar­gen­ti­na los char­don­nay pue­den lle­gar a ni­ve­les de ca­li­dad muy ele­va­da. El Ca­sa Boher Gran Char­don­nay 2017, Va­lle de Uco, Mendoza, na­ce a 1.250 me­tros. La al­tu­ra jue­ga un rol im­por­tan­te en su per­so­na­li­dad. Es lu­mi­no­so. So­lar. Su aci­dez es un la­ti­ga­zo de ener­gía que le otor­ga po­ten­cia. Des­pren­de aro­mas ele­gan­tes que re­cuer­dan a la ba­na­na y al ananá ma­du­ros. Com­ple­jo, re­fi­na­do, fres­co y sutilmente mantecoso. No­ta­ble es­truc­tu­ra. Par­ti­da li­mi­ta­da de 5.500 bo­te­llas. Pre­cio, $720.

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