Empieza Caminos y Sabores, la feria para conocer los platos típicos del país
Habrá 400 expositores que representan a las provincias. Es en el predio de La Rural, hasta el martes.
Llega la XV edición de la gran fiesta federal de la gastronomía argentina. Hoy, de 12 a 22.30, en el predio de La Rural, en el corazón palermitano, levanta el telón Caminos y Sabores, la muestra organizada por ExponenciAr, con apoyo de Clarín y La Nación, que acerca a productores y consumidores, amantes y estudiantes de la gastronomía, cocineros profesionales, y todo aquel público interesado en conocer la variedad y cantidad de productos que se elaboran desde Ushuaia hasta La Quiaca.
Se trata de un gran mercado que busca sorprender con sus 18 mil metros cuadrados y 400 expositores que representan a 20 provincias.
En el marco de ese atractivo abanico de sabores, texturas y lugares, surge la influencia de inmigrantes italianos, españoles, franceses, griegos, árabes y judíos, sumados a las antiguas tradiciones de los pueblos originarios, lo que permite que cada región luzca a pleno sus productos y platos típicos.
El encuentro cuenta con el auspicio y la participación del Gobierno de la provincia de Buenos Aires, el Banco Nación y la Secretaría de Turismo de la Nación. En tanto, la Secretaria de Agroindustria presentará a más de 50 emprendedores que ofrecerán productos regionales salidos de sus establecimientos, con la idea de explorar nuevos canales de comercialización.
También se realizará la tradicional Ronda de Negocios, una plataforma de vinculación comercial para que los expositores den un salto cualitativo en sus ventas y establezcan contacto con distribuidores y supermercadistas.
Desde sus orígenes, Caminos y Sabores presentó como carta de identidad la idea de que no sólo se trata de comer bien, sino también de saber comer. Esto es, amplificar el hábito de la alimentación sana y de pasar un rato agradable, en familia o con amigos, sin dejar de lado la búsqueda de una ecología alimentaria.
La feria se extenderá, como cada año, hasta el 9 de julio, por lo que los visitantes podrán asistir el lunes, declarado día no laborable, y el martes, que es feriado nacional.
Este año, Caminos y Sabores anuncia una atractiva novedad, el Torneo de Gastronomía Saludable, que contará con espacios para degustar los productos ofrecidos por un grupo de expositores. Además estará la nueva Plaza del Mercado, con numerosos puestos de gastronomía, venta de productos, mesas, sillas y entretenimiento para todos los visitantes; un happy hour para los más jóvenes, con 2 x 1 en entradas y bebidas; shows de música y clases de cocina en vivo.
Una vez más, estarán los clásicos nueve caminos, un recorrido pleno de aromas tentadores, que invitan a sumergirse en una ruta que atraviesa espacios como Aceites y Aderezos; Bebidas; Dulces; Frutos de la Tierra; Picada; Federal; Infusiones; Tu Cocina y Turismo y Tradición.
La feria se puede visitar desde el sábado al lunes 8, de 12 a 22.30, y el martes 9 de 12 a 21. El precio de la entrada será de $ 200; los jubilados $ 100 y los menores de 12 años, acompañados por un adulto, tendrán ingreso gratuito. Más información sobre promociones especiales en www.caminosysabores.com.ar. ■