CALCIO: sus principales beneficios y los alimentos que más tienen

EL CALCIO ES UN MINERAL ESENCIAL EN NUESTRO ORGANISMO. ES NECESARIO PARA REGULAR FUNCIONES FISIOLOGICAS A NIVEL NEURONAL, MUSCULAR, CARDIACO Y SANGUINEO, PERO SU PRINCIPAL FUNCION ES LA FORMACION Y CONSERVACION DE HUESOS Y DIENTES.

La ingesta adecuada durante toda la vida permite mantener los huesos y dientes fuertes y saludables y previene la osteoporosis, enfermedad en la que los huesos se vuelven más frágiles y propensos a fracturas. Actualmente, evidencias científicas demuestran que este mineral también posee efectos beneficiosos en la regulación de la presión arterial. Su contribución en la reducción del peso corporal y en la disminución del riesgo de cáncer de colon están siendo estudiados, con resultados prometedores.

FUENTES DONDE SE ENCUENTRA

■ Principalmente en los lácteos (leche, yogur y quesos). Este grupo de alimentos es el que posee mayor cantidad de calcio y de buena biodisponibilidad, o sea que nuestro organismo lo puede aprovechar.

■ Hay vegetales que contienen calcio (como algunos de hoja verde y las coles), semillas y frutas secas (como el sésamo y las almendras); sin embargo, también poseen sustancias que dificultan su absorción y consecuentemente su aprovechamiento. Estas sustancias son los fitatos y oxalatos que se encuentran naturalmente en los alimentos.

■ Los pescados que se consumen con espinillas, por ejemplo sardinas, caballa o jurel, también contienen calcio (justamente en los espinillas), pero la cantidad de calcio incorporada a través de ellos sólo es un leve aporte.

■ Conclusión: resulta extremadamente difícil incorporar la cantidad de calcio necesaria diariamente si no se consumen productos lácteos.