El gus­ti­to PANQUEQUES DE FRU­TI­LLAS

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Fi­bra ✔

Car­bohi­dra­tos ✔

Gra­sas ✔

Pro­teí­nas ✔

In­gre­dien­tes: 2 hue­vos, 1 va­so y me­dio de ha­ri­na in­te­gral de tri­go (va­sos de 250 ml), 500-600 ml de le­che, 2 cu­cha­ra­das de acei­te neu­tro, piz­ca de sal, azú­car a gus­to, 1-2 cu­cha­ra­das so­pe­ras.

Mez­clar con ba­ti­do­ra eléc­tri­ca o ba­ti­do­ra de mano to­dos los in­gre­dien­tes has­ta for­mar una mez­cla un tan­to es­pe­sa, si sa­le muy li­qui­da se pue­den rom­per los panqueques.

De­jar re­po­sar la mez­cla por lo me­nos me­dia

ho­ra en la he­la­de­ra.

Apar­te pre­pa­rar las fru­ti­llas. La­var­las, sa­car­les las ho­jas, cor­tar­las en tro­zos pe­que­ños y es­pol­vo­rear con azú­car o edul­co­ran­te en pol­vo si se desea. Ba­tir 200 g d que­so cre­ma con esen­cia de vai­ni­lla y azú­car o edul­co­ran­te, has­ta que que­de in­te­gra­do.

En una sar­tén es­pe­cial y pe­que­ña an­ti­ad­he­ren­te, pre­pa­rar los panqueques. La can­ti­dad pre­pa­ra­da rin­de unas 15 uni­da­des. Si es ne­ce­sa­rio, un­tar con man­te­ca de­rre­ti­da o acei­te el re­ci­pien­te. Los panqueques se do­ran de un la­do y se dan vuel­ta, es una coc­ción cor­ta. Ir ubi­cán­do­los en un pla­to pa­ra con­ser­var­los ti­bios.

Un­tar los panqueques con el que­so y re­lle­nar con las fru­ti­llas, ce­rrar­los co­mo gus­te y ser­vir con sal­sa de cho­co­la­te, ca­ra­me­lo o azú­car im­pal­pa­ble.

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