El fa­mo­so té del bu­rro tie­ne nue­vos usos

Diario de la Salud - - EN NÚMEROS -

El tra­di­cio­nal bu­rri­to, una hierba oriun­da de las zo­nas cá­li­das de Ar­gen­ti­na y Pa­ra­guay, se usa tra­di­cio­nal­men­te por sus pro­pie­da­des di­ges­ti­vas en el ma­te y el te­re­ré; pe­ro tie­ne gran­des po­si­bi­li­da­des de cam­biar de ca­te­go­ría en po­co tiem­po, ya que se es­tán es­tu­dian­do sus pro­pie­da­des an­ti­de­pre­si­vas y an­sio­lí­ti­cas.

Las in­ves­ti­ga­cio­nes se es­tán ha­cien­do en la Fa­cul­tad de Quí­mi­ca de la Uni­ver­si­dad Nacional de Pa­ra­guay, y for­man par­te del Pro­yec­to Pi­lo­to de In­no­va­ción “Desa­rro­llo de un pro­to­co­lo es­tan­da­ri­za­do de pro­duc­ción sus­ten­ta­ble de fi­to­fár­ma­cos an­ti­de­pre­si­vos a par­tir de par­tes aé­reas de bu­rri­to cul­ti­va­do en Pa­ra­guay”, im­pul­sa­do por el Con­se­jo Nacional de Cien­cia y Tec­no­lo­gía (Co­nacyt) y el Ban­co In­te­ra­me­ri­cano

de Desa­rro­llo.

“Lo que no­so­tros es­ta­mos ha­cien­do es va­li­dar el co­no­ci­mien­to po­pu­lar. Pu­di­mos de­mos­trar las pro­pie­da­des an­sio­lí­ti­cas y an­ti­de­pre­si­vas del bu­rri­to y los re­sul­ta­dos in­clu­so se han pu­bli­ca­do en re­vis­tas ex­tran­je­ras”, ex­pli­ca la doc­to­ra Ma­ría del Car­men He­llión, del De­par­ta­men­to de Far­ma­co­lo­gía de la fa­cul­tad, cu­yos ha­llaz­gos sir­vie­ron de ba­se al pro­yec­to.

El bu­rri­to o té de bu­rro es un ar­bus­to per­te­ne­cien­te a la fa­mi­lia de las ver­be­ná­ceas, aro­má­ti­co, con­su­mi­do ha­bi­tual­men­te en for­ma de in­fu­sión (té), de sa­bor y aro­ma agra­da­ble. Se usa ade­más para sa­bo­ri­zar el ma­te o el te­re­ré

y se cul­ti­va a es­ca­la in­dus­trial para for­mar par­te de las yer­bas “com­pues­tas”.

Des­de ha­ce cien­tos de años es co­no­ci­do su uso en me­di­ci­na po­pu­lar co­mo di­ges­ti­vo es­to­ma­cal, con­tra tras­tor­nos he­pá­ti­cos, dolores de es­to­ma­go y di­ges­tio­nes len­tas.

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