El gus­ti­to

Diario de la Salud - - EN NÚMEROS -

TRUFAS DEL DO­MIN­GO

Pro­teí­nas ✔ Ce­lía­cos ✘ Hi­per­ten­sos ✘ Dia­bé­ti­cos ✘

In­gre­dien­tes: 100 gr de ga­lle­ti­tas de cho­co­la­te, 100 g de ga­lle­ti­tas de co­co, 300 gr de dul­ce de le­che re­pos­te­ro, 1 cdi­ta. de ra­lla­du­ra de na­ran­ja, 1 cd­ta. de li­cor a gus­to. Pa­ra re­bo­zar: ca­cao dul­ce, gra­nas de cho­co­la­te

o co­co ra­lla­do.

Pa­ra las trufas de cho­co­la­te: Pro­ce­sar gro­se­ra­men­te las ga­lle­ti­tas de cho­co­la­te sin lle­gar a ha­cer­las pol­vo. Mez­clar con el dul­ce de le­che re­pos­te­ro, la ra­lla­du­ra de na­ran­jas e in­te­grar bien. Ar­mar bo­li­tas del ta­ma­ño de me­dia nuez e ir re­bo­zan­do las trufas por la co­ber­tu­ra ele­gi­da.

Pa­ra las trufas de co­co: pro­ce­sar las ga­lle­ti­tas de es­te sa­bor, agre­gar­les el li­cor y el dul­ce de le­che, in­te­grar bien. Ar­mar las bo­li­tas co­mo en el ca­so an­te­rior e ir re­bo­zan­do las trufas. Ser­vir am­bas va­rie­da­des in­ter­ca­la­das en un pla­to for­man­do un mo­ti­vo de­co­ra­ti­vo, con ca­fé ca­lien­te o frío.

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