Cómo será el protocolo de funcionamiento

Los restaurantes funcionarán con un cronograma específico: domingos, lunes y martes abrirán hasta las 20, mientras que de miércoles a sábado hasta las 00. Cada local deberá respetar un protocolo sanitario que elaboró el Ministerio de Salud en conjunto con el Gobierno provincial.

Las personas que decidan concurrir deberán hacerlo con tapabocas. Cada establecimiento deberá dispensar a los clientes alcohol en gel para realizar la limpieza de manos y desinfectar la suela de los calzados al entrar al local. Para asistir al local se deberá hacer con reserva previa. Los empleados manejarán el servicio con 3 tandas por mesa, es decir, que en un lapso de 4 horas de apertura del negocio una mesa deberá estar ocupada en promedio 1 hora 20 minutos por cada grupo de comensales.

“Se deben respetar los horarios de las comidas. Pedimos que los comensales hagan la sobremesa en otro lugar que no sea el restaurante, eso agilizará la circulación de personas dentro del lugar”, comentó Tallara.

Las cartas de menú serán reemplazadas por elementos descartables como: letreros en la pared o códigos QR para que los comensales los descarguen desde el celular. La distancia social deberá ser de 2 metros entre respaldar de silla a silla. Para prevención, cada negocio deberá llevar un registro de asistentes para fines epidemiológicos.

“Los locales se están preparando desde hace algunas semanas cuando comenzamos a plantear estas medidas, hay algunos que tienen algunas falencias, pero la gran mayoría va a llegar a la fecha de apertura”, sentenció. La asociación controlará que todos los locales respeten el protocolo, caso contrario serán sancionados. Desde Salud Pública aseguraron que tendrán que minimizar o evitar la interacción entre los comensales por las vías de ingreso y egreso del local, también para el acceso a los baños habrá un control estricto. Se eliminarán los lugares de uso común como salad bar.