Una crisis del tambo a la góndola

De acuerdo a un reciente informe del Observatorio de la Cadena Láctea, en lo que va del año ya cerraron en el país más de 600 tambos. El precio insuficiente que se paga a los productores por cada litro de leche, sumado a la baja de los reintegros a las exportaciones y la vuelta a las retenciones son factores que profundizan esta crisis, destaca el trabajo. En tanto, el consumo de lácteos, y de leche en particular, se derrumbó casi un 30%, según datos de Apymel. En muchos hogares, sobre todo los de más bajos ingresos, la leche fluída está siendo reemplazada por bebidas azucaradas e infusiones, con menor costo y valor alimenticio.